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做锅包肉用玉米淀粉行吗,用精肉可以吗?

南方养生网 2023-08-13 05:15:57


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可以,只不过用玉米淀粉做出来的锅包肉较粘,口感不好,并且没有外酥里嫩的效果。建议用土豆淀粉做锅包肉。锅包肉是有汁的,用土豆粉炸出来后是硬硬的,但再上汁会变软,有外酥里嫩的效果。而用玉米淀粉炸出来的锅包肉很粘,是无法达到酥脆口感的。

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